威士忌（Whisky、Whiskey）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒，英国人称之为“生命之水”。

1. 百万富翁

2. 北国冬天

3. 威士忌司令

4. 苏格兰高地舞

5. 北极冰

6. 孟菲斯女王

7. 三叶草

8. 迈阿密海滩

9. 古典杯

10. 法式热吻

11. 酸味波士顿

12. 威士忌利克酒

13. 曼哈顿

14. 薄荷朱莉酒

15. 威士忌酸酒

16. 威士忌桑格丽

1、百万富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌为基酒的鸡尾酒。这杯酒有很多变种配方，但不变的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖浆。如果把基酒换成金酒并加入菠萝汁，那么就是一杯叫做百万美元(Million Dollar)的鸡尾酒。

由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。

调酒配方：

冰块4-6块 威士忌1.5盎司 君度1盎司

力加茴香酒4滴 石榴糖浆4滴 蛋清1份

调酒步骤：

1、柠檬皮条1根

2、在雪克壶中放入4-6冰块

3、倒入威士忌、君度、力加茴香酒、石榴糖浆、蛋清

4、摇晃均匀，将调制好的鸡尾酒滤入酒杯中，加上柠檬皮条装饰

2、北国冬天(Bourbon milk punch)原名波本牛奶宾治。这杯酒包含了很多高营养成分的配方，饮用对身体特别好。但是请不要被他纯洁的外表所蒙蔽，这里面还有威士忌。

小提示：蜂蜜需要稀释，否则不容易调和。

调酒配方：

冰块4-6块 威士忌2盎司 牛奶3盎司

香草精少许 淡蜂蜜1茶匙 磨碎肉豆蔻1个

调酒步骤：

1、把冰块放入雪克壶

2、倒入威士忌、牛奶和香草精

3、加上蜂蜜，摇晃均匀

4、把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中，撒肉豆蔻粉末

3、威士忌司令(whiskey sling)通常制作名中带有“司令”的鸡尾酒需要加入柠檬汁，这款也不例外。没有使用苏打水来稀释，所有度数比较高，但口感更纯正。

小提示：混合威士忌是将麦芽威士忌、谷物类威士忌（玉米等其它）混合而成。

调酒配方：

冰块适量 砂糖1茶匙 柠檬汁1盎司

水1茶匙 威士忌2盎司 香橙片1片

调酒步骤：

1、把糖放入调酒杯

2、加入柠檬汁和水，搅拌直至糖完全溶解。

3、倒入威士忌，搅拌均匀

4、在酒杯里放入五分满冰块，滤入调制好的鸡尾酒

4、苏格兰高地舞(highland fling)是一杯纯正的苏格兰酒。看到这款鸡尾酒，不禁会让人联想到苏格兰威士忌的故乡——苏格兰北部的高地地区。苏格兰威士忌馥郁的酒香中飘溢着药草的芳香，使得这款酒品口感清爽，极易饮用。