哈喽大家好，我是佳佳！今天给大家介绍一道东北小凉菜，炝拌干豆腐，干豆腐是东北的一种称呼，在南方普遍叫豆皮儿，下面就来看看这道爽口开胃的小凉菜如何制作的吧。

炝拌干豆腐

主料：

干豆腐三张

配菜：

香菜、洋葱、胡萝卜、蒜、小葱

配料：

盐、糖、味精、生抽、香油、香醋、干辣椒段、芝麻

做法：

1.干豆腐切成均匀的丝，香菜切段，洋葱切丝，胡萝卜切丝，小葱叶切段，蒜切末。

2.起锅烧水，水开后放入少许的小苏打或是面咸，再下入干豆腐丝焯水两分钟，捞出投凉水挤干水分后，放到一个大点的容器里。