3、红薯沥干水分后削掉表皮，记得有芽眼的地方也要削掉。然后根据个人喜好，把红薯切成0.5厘米的片或条。晾晒的时候，红薯会缩水，如果切得太薄或太细的话，一晒就没啥了，口感比较差。厚一点口感厚实有嚼劲。

4、切好的红薯，可以直接放在太阳下晒了吗？这是不能的。直接晒的话，很容易发黑，因为红薯里面含有一些氧化酶，和空气接触后就会被氧化发黑，而且不容易晒干，就会发霉。

5、准备一盆清水，加入一大勺食盐，搅拌溶解后倒入切好的红薯，浸泡20分钟，捞出沥干水分，这一步很重要。

技巧：用盐水浸泡，可以去除红薯中的氧化酶，晒的时候就不会被氧化，就不会发黑了。

6、浸泡好的红薯捞出来沥干，准备一个蒸锅，加入半锅清水，放上蒸笼，把切好的红薯都倒进去，盖上盖子蒸10分钟。取出红薯，倒在簸箕上摊开，然后放在太阳下晒一天，晒干表面的水分。

技巧：把红薯放进锅里蒸一下，能快速去除水分，更容易晒干，口感也软糯香甜。

7、晒了一天后，把红薯收回来，再倒进蒸过里蒸10分钟，然后取出来放在太阳下晒，直到晒得没有水分，很有嚼劲就可以了。

8、把红薯干收回来，用保鲜袋装好，放在阴凉通风处保存，随吃随取，保证软糯香甜有嚼劲，还不会发黑发硬。

喜欢吃红薯*朋友，快买一些红薯回来自己晒吧，好吃又省钱，记住上面说的3个技巧就行了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。