番茄酱，应该是大部分人所喜爱的吧，炸货、意面、糖醋类菜肴，总少不了它。今天，翠姨做的一道炸薯条，搭配一碟番茄酱，孩子们都抢着吃。可是，外面卖的番茄酱价格高，有的还不纯，这碟番茄酱就是翠姨自制的哦。今天，翠姨就来分享番茄酱的自制过程，再也不用怕价格贵又不纯了。

准备食材：番茄，柠檬

准备调料：食盐，冰糖

步骤一：番茄洗净，表面切十字花刀，用热水烫一下，这样去皮很容易。

步骤二：把去掉皮的番茄切块，倒入搅拌机里打成汁。但如果想要带有番茄肉的番茄酱的话，就不能放入搅拌机了，需要自己切成小块，不过这会浪费掉一部分番茄汁。

步骤三：准备不粘锅或砂锅，把番茄汁倒进去，开大火煮，等到水分蒸发得差不多的时候，就倒入冰糖和食盐，转小火继续煮，可以再挤些柠檬汁进去。

步骤四：接下来就要勤搅拌，让汤汁继续蒸发，以免糊锅或蒸发不均匀。如果看到汤汁变得微微有些粘稠了，有了胶质感了，就可以关火了。让它自然地降到常温时，如果有蜂蜜可以加进去一些，不喜欢太甜的就不用加，搅拌均匀，即可。

步骤五：最好准备一个玻璃容器，把番茄酱倒进去冷藏，因为玻璃容器可以更好地保存番茄酱不会变质。

这样，番茄酱就做好啦！有朋友肯定想问了：这瓶番茄酱能放多久呢？大家注意，吃的时候一定要用干净的餐具取出里面的番茄酱，不要带入油和水，注意冷藏，这瓶番茄酱放一年都不会坏哦！

大家学会了吗？自制的番茄酱，可以根据自己喜欢的口味来调整，并且健康安全无添加，吃的放心。你喜欢吃番茄酱吗？欢迎大家在下方留言评论哦！