做酥饼，用我这个方法没难度，简单省事，层层酥，怎么吃都没够！
最近看了许多做面食的图文和视频的教程，虽然自己也有一套做面食的方法，但多看多学、积累经验，更能丰富自己的成果。
这段时间，网上做月饼的教程多了起来，再有半月的时间就是中秋节了，中秋美食月饼必备，一些想要自己动手的做月饼的小伙伴都会提前练练手。喜欢捣鼓面食的我当然也会动手一试！
对于各种类型的月饼来说，我还是喜欢苏式月饼，那种层层酥酥的外皮，怎么也吃不够。
喜欢做面食的小伙伴大都做过酥皮点心，那么做苏式月饼就简单多了。因为那些酥皮点心和苏式月饼制作的方法基本相同，也可以说属于一个模式。
自己做面点有太多的好处了，用料健康，操作卫生，更能够贴合自己的心意。今天分享的这道小酥皮点心就是我很喜欢用的一个方法，简单省事，喜欢吃苏式月饼的小伙伴，可以用这个方法先练练手。
一说到烤酥饼，我们制作的手法就是两种：小包酥和大包酥。小包酥属于比较固定的模式步骤，但新手操作的时候总会有小意外、小插曲，需要有点点经验；大包酥的方式就有多种，就看你自己习惯用哪个了。
我今天分享的酥饼的做法就是属于大包酥的一种方式，操作简单，效果好，是我很喜欢用的一种方式。这个方法即使刚接触面食的小伙伴也能够轻松操作，可以说是无难度。
酥饼热量高，因为酥饼就得用大量的油，当然起酥最好就是用猪油。不过为了降低食物热量，让自己更能够多吃几个，我大多数的时候用植物油、其中玉米油是我最多的选择。今天我又换了一种，用了椰子油，成品一样很尽人意。
曾经有小伙伴问过，做酥饼所用面粉有特殊要求吗？做酥饼用咱们日常所用的蒸馒头、做饺子等用的中筋粉就很好，现在市面上也有售卖标注着中式面点用粉的，这个都行，就是不要用高筋粉，高筋粉做出来的酥饼会太硬口感不好。如果用底筋粉口感会微软，但比高筋粉要强得多，所以，最适合的就是中筋粉。
好啦，现在来看看我的枣泥小酥饼的做法，怎么吃都没够的那种，香酥过瘾！
