按照我们天津当地的习俗，每逢腊月三十晚上包饺子都要包这种年味素素饺子，素饺子的馅以香干面筋绿豆芽为主，里面还要一定放上红色的粉皮，辅以芝麻酱、腐乳做为调料。当春节的钟声敲响以后每人都要吃上一口年味素素饺子，意味着来年素素净净、平平安安、健健康康、吉祥如意、红红火火！

By 胸有成竹1966

用料

• 香干 300g
• 面筋 120g
• 绿豆芽 250g
• 香菜 100g
• 红色粉皮 2张
• 芝麻酱 4勺
• 香油 3勺
• 玫瑰腐乳 1块
• 白腐乳 6块
• 虾油 1小勺
• 盐 少许
• 饺子皮 800g

做法步骤

1、年味素素饺子的主要食材有香干、面筋、绿豆芽、香菜、红色粉皮。 面筋可用油条代替。

2、将香干、面筋、红色粉皮、香菜分别切成碎末，放在馅料盆里备用。