如今的生活条件比以前好多了，但对于孩子们来说，好吃的多了，选择的也就多了。尤其是很多家长为了带孩子省事，给孩子买大量的零食，导致孩子不喜欢吃饭，时间一长还爱挑食！

那么，孩子挑食怎么办？除了引导孩子正确的观点，做为我们父母在饮食上，还要加点花样才行！所以，今天和大家分享一道乌米饭的做法，不但营养美味，关键是孩子喜欢吃！

乌米饭好吃，还很有历史渊源！据说，在唐代初期就已经有乌米饭这道美食了！

《荆楚岁时记》曾这样描述乌米饭：“寒食取杨桐叶染饭，其色青而有光”。

甚至诗圣杜甫在《赠李白》诗曰：“岂无青精饭，使我颜色好。苦乏大药资，山林迹如扫。”

煮好的青精饭

大家可能会有疑问了，乌不是黑色吗？怎么都叫形容青色呢？

这是因为唐代做乌米饭采用的是古法，并且道家和官家的做法还不一样。

道家是将南烛草木叶与茎皮合煮后，取其汁浸米并上锅蒸制，令饭作青色，高格曝干，当三蒸曝，每蒸辄以叶汁溲令“氵邑”之。

官家则是取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九曝，米粒紧小，黑如医殳玉珠。