周末买菜，看到紫薯才2块钱一斤，买了20斤回来。紫薯的产量低，要比普通的红薯稍微贵一点点，但是它营养更丰富一些，含有天然的花青素，做甜品、糕点、饮品都非常的不错，可以当成色素来用。有朋友问龙宝，买20斤能吃得完吗？紫薯放在干燥阴凉通风的地方，能放上大半年，不过龙宝家吃紫薯比较快，不担心这个问题。下面龙宝就给大家分享8道用紫薯做的美食，有糖水，有饮料，有糕点，都非常的简单好做，喜欢的朋友可以跟着做起来，文章中的紫薯每个大概是2两左右，不是特别大的那种。

【紫薯银耳糖水】食材：紫薯 2个，干银耳 小半朵，碎冰糖 适量。

1.银耳提前半个小时泡发，剪掉黄色的根部，撕成小朵备用。

2.紫薯清洗干净削掉外皮，切成玉米粒大小的小丁。

3.砂锅里加足量的水烧开，放入银耳煮出胶质，加紫薯丁煮熟，最后加适量的碎冰糖煮到融化就可以了。

【紫薯豆浆】食材：紫薯 2个，干黄豆 一小杯，白砂糖 适量，水 适量。

1.黄豆提前一晚上泡发，如果是夏天，泡4个小时就可以了。

2.紫薯清洗干净削皮，切成跟黄豆差不多大的小丁。

3.泡发的黄豆和紫薯丁一起放入豆浆机里，加适量的白砂糖，水加到最低刻度线，选择湿豆程序，等待15分钟就可以喝了。

【紫薯沙谷米糖水】食材：紫薯 1个，沙谷米 30克，白砂糖 15克，牛奶 1盒。沙谷米可以换成西米。

1.大火烧开一锅水，放入沙谷米煮10分钟焖10分钟，跟煮西米是一样的。

2.煮沙谷米的过程中，把紫薯削皮切薄片，另外用一个锅把紫薯蒸熟，加入牛奶和白砂糖打成紫薯奶昔。

3.紫薯奶昔里加入煮好的沙谷米，就是一碗清热去火的甜品了。