在生活中我们只知道红薯和紫薯形状差不多口味差不多，紫薯又名黑薯，因其颜色而得名，紫薯与红薯一样是番薯属的植物。紫薯颜色呈现深紫色，这是由于紫薯中含有丰富的花青素，花青素是一种水溶性的天然植物色素，是紫薯呈现紫色的来源。紫薯皮薄肉厚，果肉细腻不沾手，具有多种吃法。紫薯中含有硒和铁 是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。那你知道紫薯都有哪些做法吗？

蒸紫薯

首先将紫薯清洗干净，将清洗干净的紫薯放入锅中，加入没过紫薯的清水，大火煮开后中火煮30分钟，把紫薯煮熟即可！蒸紫薯的话,就起蒸锅，然后将紫薯放蒸锅里蒸5-30分钟，把紫薯蒸熟就可以了！

紫薯粥

糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入锅中，加足量的水，不然会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，糊掉！

烤紫薯

紫薯清洗干净，不用削皮，将紫薯放进不粘烤盘，不要重叠；如果烤盘容易粘，可在烤盘里垫上锡纸，烤箱上下火220度，提前预热5分钟，烤箱预热完毕后，将紫薯放入烤箱中层，烘烤40分钟；如果紫薯个头比较大，要多翻动几次去烤，不然很容易半边熟，然后烤好后取出紫薯即可。

紫薯的做法还有很多，如你有更好吃的做法，或者好的建议可以在评论区留言，感谢大家的支持。