这道土豆胡萝卜焖鸭，口感一点儿不输黄焖鸡，低脂少油更省事，特别适合秋天食用。 为嘛说适合秋天食用，难道其它三季就不能吃吗？ 当然不是。这菜一年四季均可食用。 说它适合秋天，是因为经历了3个月的苦夏，此时脾胃比较弱，特别荤腻的食物不利于养生，而鸭肉的脂肪含量少，肉质细致、鲜美，又不失嚼劲，用焖的方法少了火气和躁气。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸭肉 400克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 青蒜 2棵
• 小米辣 2个
• 姜 1块
• 大蒜 5瓣
• 油 少许
• 酱油 20克
• 蚝油 15克
• 料酒 20克
• 盐 少许
• 玉米淀粉 15克
• 热水 1碗

做法步骤

1、鸭肉准备好；

2、土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好；