立白乐独食 说一说这道菜是的由来哈哈????！ 这道我最爱吃的白萝卜焖鸭是跟着我家之前的煮饭阿姨学来的，因为我特别喜欢吃这道菜。 之前一直没有觉得鸭肉好吃，但是这道菜里的鸭肉 肥而不腻，而且鸭肉很烂不会嚼不动，萝卜更好吃更入味有一点恰到好处的酸甜带着鸭肉的香味。 食谱如下 新鲜鸭子???? 4分之一 八角 一个 陈皮 一块 冰糖 5、6颗 盐 适量 料酒 少许 生抽 30克 老抽 10克 白醋 60克 姜片 3、4片 葱 两条 1⃣️我买的新鲜的光鸭一只的4/1量在市场买的时候顺便让老板给切好的块，回家后洗掉血水备用，取锅烧水开后放入鸭肉过开水冷水冲洗掉血沫沥干备用如上图9 2⃣️白萝卜切大小均匀的块状如⬆️图8，所有的材料备齐待用。 3⃣️起锅烧油6成热倒入姜丝爆香，再倒入鸭肉翻炒均匀，倒入醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、冰糖、盐加水至没过鸭肉大火烧开后倒入另一口炖锅里转小火慢慢炖，中途鸭肉7、8成熟时倒入切好的白萝卜块继续炖至萝卜入味熟透后再次调味。 我个人喜欢略有点酸酸的味道所以调味的时候都会在出锅的时候再加一点点醋，如果不喜欢吃酸一点的也可以不放太多醋，但是醋还有个好处它可以让鸭肉更酥更入味更容易煮烂，又可以去鸭肉的腥味。如果喜欢吃辣的话也可以在炒肉的时候加点干红辣椒。吃不完的鸭肉和汤计可以第二天煮面也相当美味。 你喜欢吃鸭肉吗？试试吧！