师傅在上海开20年的麻辣香锅，现把配方免费送给大家，过程超详细

小厨从厨已十七有余，跟随师傅从一个毛头小子，慢慢变成独当一面的师傅，其中的技术绝活，都是师傅一把手带出来的，师者，传道解惑也，师傅不仅做到了为人师，也算是我的再生父母。

师傅做餐饮40年，不论是为人，还是技术，都值得我们晚辈敬佩，由于年迈，现将经营二十多年的麻辣香锅店交于我打理，生意非常火爆，受到现代年轻人的一致热爱。

师傅说，创业是坚苦的，不论做什么，自己都得有核心竞争力，所以师傅为了帮助更多想创业的人，托我把配方整理出来，分享送给更多的人。

麻辣香锅底料配方：

香料配方：八角30克，桂皮20克，香叶20克，小茴30克，白扣15克，毕拨8克，丁香5克，山奈15克，陈皮20克，罗汉果1个，香茅15克，灵草15克，甘草8克，当归8克，肉扣20克，砂仁10克，良姜10克，草果15克，草扣10克，香菜籽15克。