蛋白糊就做好了，现在我们将烤箱预热5分钟，上下火150度

接下去1/3蛋白糊倒入蛋黄糊炒菜的方式快速搅拌均匀，不要打圈

然后将搅拌好的倒回蛋白糊中同样方式搅拌均匀好如图所示，然后在15cm左右高度倒入模具中

烤盘里加水2cm左右 模具放入其中

然后放入烤箱中下层 上下150度时间75分钟

45分钟后观察上色情况，如果已经可以了就快速盖上一层锡纸，可以防止上色过深以及表皮过厚，哑光面对着蛋糕，速度要快，打开放进去立刻关上，因为慢了容易导致蛋糕缩腰

当然你也可以不盖直到做好为止，不盖上面容易开裂而且上表皮比较厚，用刀切掉即可

叮一下好了出炉，我没盖锡纸所以吧上面表皮切了自己把柔软的部分吃了[呲牙][呲牙][呲牙]

出炉后不需要放凉，轻震一下将油纸带蛋糕整个拿出，剥开油纸放置几分钟就可以切开吃了，本人将圆形等分8块吃感觉刚好合适，不用放凉吃着本人感觉更好吃，如果想放凉也可以

吃不完可以放冰箱保鲜盒保存

好了，有兴趣的朋友们可以去做下看看[呲牙]希望你们能够成功

立志成为烘焙达人的食者莱克正在成长中 期待再次与大家分享 大家喜欢可以关注 下次再见