——【抹茶草莓蛋糕卷】——

【食材】：鸡蛋5个，牛奶65克，玉米油40克，低筋面粉65克，细砂糖55克，抹茶粉10克，柠檬汁或白醋3克

【装饰】：新鲜草莓适量，淡奶油250克，细砂糖25克

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。我这里用的是青岚抹茶粉，如果是其他抹茶粉，可能需要加量。

步骤二：先将牛奶和玉米油放在干净的盆子里，混合搅拌均匀，没有油腥味为止。

步骤三：抹茶粉和低筋面粉过筛两遍，然后再过筛到牛奶和玉米油的混合液中，“Z”字形搅拌均匀。

步骤四：将鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白放在另一个无油无水的盆子里，蛋黄放在上一个步骤中，同样还是“Z”字形搅拌均匀，成为细腻顺滑的蛋黄糊。