15、分割成2个圆形放在烤盘上,35度85湿度发酵至2倍大。 重点:晃起来像豆腐一样就发酵好了。 没有发酵箱可以用一大盆开水放在烤箱里发酵。 ^_^结束后记得擦干烤箱哦。
16、撒一些面粉,或者齐亚籽,然后用割包刀割十一,一字都可以。 此刻烤箱预热270度,10分钟。 剃须刀:美工刀都可以做割包刀。 烤箱:没有270高温烤箱,普通的230~250都可以。欧包需要高温极速膨胀,高温确保膨大,爆裂的效果更佳。 没有高温烤箱,普通的230~250都可以。
17、上火240下火270烘烤15分钟。 每家烤箱不太同,请自己调整。
18、出炉