19、等了10分钟切开，皮脆的声音可以听到，近特别湿润，还有弹性呢。 请试试吧^_^

小贴士

湿面团是高水份面包的特点，千万不要怕湿粘的面团，用刮刀帮助揉面，或撒一点点干粉。 揉面： 揉面方法里采用了模仿揉面机的切断面临*的动作，可有效提升出筋速度。 割包刀：剃须刀、美工刀都可以做割包刀。 烤箱：没有270高温烤箱，普通的230～250都可以。欧包需要高温极速膨胀，高温确保膨大，爆裂的效果更佳。 冷藏前：室温静置是为了让面团轻度发酵1.5倍大。室温每上升5度，室温静置减少半小时，看状态决定该不该进冰箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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