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“素味平生，遇见轻盈的“你”。。。想想也是件美好的事情。吃惯了油腻辛辣，百转千回，我也想和“你”坐在这里，素心人对素心食，不用过多言语，简简单单就好。------山药青汁糕”

食材明细

• 山药一根
• 大麦若叶青汁3g
• 糯米粉适量
• 米粉适量
• 椰蓉适量
• 糖适量
• 蜂蜜适量

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度

青汁DIY——山药青汁糕的做法步骤

1

山药洗净去皮切条，上锅蒸熟

2

将青汁，糯米粉、大米粉加入搅拌碗中，加入冷水搅拌均匀

3

蒸碗抹上一层油，将搅拌均匀的面浆倒入蒸碗中，上蒸锅大火蒸8分钟

4

蒸熟后取出，将面揉匀。砧板上撒上椰蓉，将揉好的面铺上保鲜膜压匀，擀成薄片，取走保鲜膜

5

将蒸熟的山药压碎，加入糖与蜂蜜搅拌均匀，然后放到之前擀好的青汁薄片上

6

将起轻轻卷起，将其切成小段，即可食用

小窍门

1、面团蒸好后会很黏，手可以沾冷水，切段时刀也沾点水防止

2、山药青汁卷好后，也可以放冰箱冷藏一小段时间，口感也很不错

3、很多人对山药都会过敏，可以带皮蒸熟后，稍冷却后带上一次性手套，轻轻一剥皮就很容易脱落，而且山药肉一点都不会浪费。

使用的厨具：蒸锅

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