木耳先去除根部,再切成细丝,放入料碗中备用。
把鱼肉从中间切开,先分成两段,再用刀切成一元硬币厚度的薄片,最后再改刀切成细丝,放入料碗中备用。
下面我们开始腌制一下鱼肉:
碗里加入食盐1克,用来增加底味,加入料酒3克,用来去除鱼肉的腥味,再加入少许清水,用手抓匀,使鱼肉更加嫩滑入味。再加入少许水淀粉,用筷子拌匀备用。
起锅烧水,加入少许白醋,这样可以使鱼肉变得更白,加入一勺食盐增加鱼肉的底味。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-26 17:51:49作者:YD166手机阅读>>
木耳先去除根部,再切成细丝,放入料碗中备用。
把鱼肉从中间切开,先分成两段,再用刀切成一元硬币厚度的薄片,最后再改刀切成细丝,放入料碗中备用。
下面我们开始腌制一下鱼肉:
碗里加入食盐1克,用来增加底味,加入料酒3克,用来去除鱼肉的腥味,再加入少许清水,用手抓匀,使鱼肉更加嫩滑入味。再加入少许水淀粉,用筷子拌匀备用。
起锅烧水,加入少许白醋,这样可以使鱼肉变得更白,加入一勺食盐增加鱼肉的底味。
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