第三步：把准备的5块豆腐切小块，切成长方形会好酿一点哦，切好后，用筷子在豆腐中间夹出一条缝，然后把调好的鱼肉馅塞进去，看自己的技术，能塞进去多少馅就塞多少。

第四步：准备一个平底锅，锅底下油，然后把酿好的豆腐摆进去，以前我们酿的猪肉馅的豆腐，是肉面朝下的，鱼肉馅的我喜欢吃嫩滑的，所以就肉面朝上摆着，摆好后拿去煎，中小火慢慢煎哦。

第五步：豆腐煎至底面微黄就行，喜欢吃更焦一点的，可以煎久一点，豆腐煎好后加入适量开水，然后调大火，盖上锅盖烧开后转中火，焖5分钟。

第六步：在这个时间里，我们来调碗料汁，碗中加半碗清水，加上适量的盐，淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽，把它搅拌均匀备用。