我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【“烤”出来的面点美食——酥酥脆脆的烤花卷】

面食作为北方人的主食代言人，玩转面食并被衍生出美不胜收的花样美食，其中，作为主食的蒸花卷更是很多家庭的美食！和好面，加上葱花锅里一蒸咸香劲道十足，比馒头还要好吃，而今，跟随食代的脚步，花卷也被花样解锁，变身一面点烤花卷，同样圈粉无数~

今天阿飞就和大家分享烤花卷的做法，和蒸花卷一样我们先和面，揉面然后发酵，揉搓定型后，最后由蒸换成烤箱烤，色泽金黄，质感清脆，香味馥郁，酥香可口，轻轻一掰，直接酥到脱落，十一国庆节和家人出行，带上它出门零食都省了哦~

——烤花卷美味之小技巧——

*面粉里面加糖，一是增加甜味；二是为酵母提供营养，促进发酵；三是在烤制时，白糖发生焦糖化反应，使花卷颜色更加漂亮

材料准备：

【主料】面粉300克

【配菜】小葱

【配料】酵母3克/泡打粉2克/白糖50克

——【具体制作方法】——

第一步：和面我们准备面粉300克，加入酵母3克，泡打粉2克，泡打粉主要起蓬松的作用，家庭做可以不放，白糖50克，用160毫升的清水和面，少量多次的添加，搅拌至没有干面粉，下手揉成软一些的面团，搓揉五分钟左右，觉得沾手的话，可以撒入少许面粉，把面团揉光滑，用保鲜膜盖住，密封发酵40分钟~