小姿每天都会保证吃一个鸡蛋，什么水煮蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋、厚蛋烧......但是鸡蛋吃多了也会腻的，鸡蛋吃够了换吃鹌鹑蛋，今天做了啤酒香卤鹌鹑蛋，超过瘾的又下酒下饭。

这道卤蛋不用加水，色泽诱人、Q弹入味，口感秒*红烧肉，吃一次就让人欲罢不能，也是很好吃的小零食，追剧宵夜都是不二之选。做法超级简单，专治没食欲！小小一颗，一口一个，香辣过瘾。

不论是配饭、还是下酒、热吃还是冷吃，都是餐桌上不可缺少的那一道菜。 一盘子都被家人吃光了，之前都是熟食店买成品，十个左右就要10块钱，自己可以买2斤生的够做2大盘的，味道也不差。有时间的还是自己做吧，健康又卫生

鹌鹑蛋 500克 、香叶 3片 、八角 3个 、生抽2勺 、老抽1勺

1.鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约5分钟关火，捞出鹌鹑蛋。