做凉皮老失败？原来是这几个步骤出错了，教你正确做法，劲道爽滑

说到凉皮，可能很少有人会不爱吃，劲道爽滑的凉皮拌上辣椒油和各种调料，吃起来既清爽又解馋。最近在网上，凉皮可以说是非常火的美食，很多人宅在家里闲不住，都在学着做凉皮吃。

不说还好，一说到凉皮，肚子里的馋虫就开始作祟了，所以最近小编也在学着做凉皮，无奈做了几次都不成功，所以打电话和陕西的一位亲戚请教做法。之后又尝试着做了几次，终于成功了。在家做凉皮，看似简单，但并不容易成功，这其中有不少细节都可能会导致失败，比如说面粉的选择，洗面的方法，面粉水的沉淀和处理等等。

凉皮想要好吃，调料也是非常重要的，在家做凉皮可能没有外面卖的凉皮调料多，但有三样调料是必不可少的。

下面小编为大家分享家庭版凉皮的做法和需要注意的几个细节，学会了包你在家也能做出劲道爽滑、香辣解腻的凉皮。

---【自制凉皮】---

准备食材：高筋面粉600克、清水适量、盐适量、辣椒油适量、大蒜几瓣、白芝麻适量、生抽适量、陈醋适量、鸡精少许、黄瓜丝少许。想要做出劲道的凉皮，面粉的选择比较关键，一定要选用高筋面粉，很多人做凉皮不成功，一部分原因是因为面粉的筋度不够，而且用高筋面粉来做凉皮，可以产生更多的面筋。

做法步骤：

1、首先把600克面粉放在盆中，加入300克左右清水，把面粉搅拌成面絮后下手揉成软硬适中的面团，密封静置醒面30分钟。