大多数东北人都很喜欢烙饼，记得上初中的时候，每到周末我就会揉面，那会妈妈可害怕我在家啦，就怕我去折腾面粉

我们吃的饼，无非就两种，一种油烙饼，一种糖饼，都是很软很好吃的，五一假期回老家，姨妈就给我们烙了一锅的饼，软软的饼，油嫩嫩的，配上大葱，生菜，再沾点大酱，超级好吃

会做的人，不管家里用的什么牌子的面粉，都能将饼烙的软软的，超级有食欲，之前我也试过一些方法，可烙出来的饼，都不够柔软，而且还得趁热吃，凉透就会硬，隔天就更别提啦，硬的都咬不动

我也试过用烫面的，但做的手法不对，也没妈妈做的好吃，这次暑假，妈妈手把手的教我，一步步的让我看面团的状态，终于，我也做出超软的糖饼啦，每次做糖饼，我家宝贝吃的超级开心

那么烙糖饼到底是用开水还是温水呢？我是用的开水先将面粉烫熟，之后降温，凉透再手上沾点冷水揉均匀，这样做出来的饼，超级软嫩，我可是亲身实践很多次啦

材料:

面粉250克

热水230克

红糖60克

干面粉30克

做法:

1、面粉加刚烧开的热水，热水倒在面粉中水流不要太大，边加热水边用筷子搅拌面粉，让面粉成团，盆里没有一点干粉颗粒就行，之后放一旁降温，让面团彻底凉透，手上沾点冷水揉面，将烫熟的面团揉成面团，揉面用的面粉就是家里的普通面粉，家里常吃的，用来包包子，包饺子的面粉