芝麻烧饼

芝麻烧饼我做过五香芝麻烧饼和麻酱芝麻烧饼，无论哪种都会让人吃了一个又一个，尤其外边的芝麻也烙的焦黄的，让烧饼变得更香了。

材料：面粉２００克，温水１２０克，酵母２克，盐、五香粉、芝麻酱、芝麻适量。

做法：

第一步，面粉里加酵母，用筷子一边搅拌，一边加水，搅拌的没有干面粉了，再和成柔软的团，裹上保鲜膜发酵２个小时。

第二步，面团发酵好后，取出面团揉面排气，分成３个大剂子，取一个剂子擀开，刷油，撒上盐和五香粉抹匀。

第三步，从一头卷向另一头，结合处捏合，然后捋出多余空气，再分成几个等量小剂子；取一个小剂子，捏合两头，再对折，两边收入底部后按扁。

第四步，用刷子给饼坯刷点水，再放进芝麻里，粘满芝麻。

第五步，电饼铛或平底锅预热刷油，粘芝麻的一面向下，烙成两面金黄。

红糖饼

我比较喜欢吃红糖饼，以前早餐摊上还有卖的，自从早餐摊不卖了，我就开始自己做红糖饼了。包糖馅的方法也可以用来包糖包。

材料：面粉100克，温水60克，酵母1克，红糖适量。

做法：

第一步，面粉里加入酵母，加入温水，搅拌的没有干面粉后和成柔软的面团，裹上保鲜膜发酵1-2个小时左右。

第二步，面团发酵好后，揉面排气，分成等量剂子。取一个剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮；放一勺红糖，半勺面粉，用手拌匀；然后用虎口收紧，捏去多余面团，用手按成饼坯。

第三步，电饼铛或平底锅预热刷油，放入饼坯烙成两面金黄即可。