荷包蛋是一种很常见的家常菜，家里如果没有准备其他蔬菜的话就会做这道菜，有些孩子吃过之后觉得好吃，就会时常点名要吃。鸡蛋跟米饭一样都是家居必备的食材，营养价值非常高。尤其是它所含的蛋白质含量，跟猪肉一样都是优质蛋白，极易被人体吸收利用。所以偶尔不想吃猪肉的时候可以吃鸡蛋，一样能补充身体所需营养。

荷包蛋的做法有两种，一种是煎，一种是煮。煎蛋外皮焦香，蛋黄如果是做流心的味道会很香，煎蛋主要以香脆为主。水煮荷包蛋是很多家庭喜欢做，因为它很清淡美味，不用担心上火，尤其是在这个季节里，不是人矫情，有些人的体质，一吃这些真的很容易内燥。做水煮荷包蛋就是今天要分享的做法。水煮荷包蛋是将鸡蛋打在热水中煮制而成的，蛋黄形状不散，外观剔透，看着很有食欲。

做这个荷包蛋，说简单也简单，但是很多人做的时候就会起沫，一大片一大片的，看着就觉得一大半的蛋清散掉了，就觉得太可惜了。或者是散花，一散花就会起白沫。这两点是大多数朋友做这道菜都会出现的情况。想要做这道荷包蛋有几个步骤注意一下就能做出好看不散无白沫的荷包蛋了。感兴趣的朋友继续往下看步骤，觉得对您有用就收藏起来，在有空的时候试一试哦！

【所需材料】

适量鸡蛋，适量生抽，适量香醋，适量葱花，适量盐，少许香油，适量热水。

【制作步骤】

1.准备几个鸡蛋。家里有多少人就准备多少个。鸡蛋要用那种表面粗糙一点的，这样子的鸡蛋才比较新鲜不散黄。散黄的鸡蛋对做荷包蛋的影响很大，比如散花，大部分是因为鸡蛋不新鲜造成的。