潮汕美食很多，数不尽，道不完。今天来说说一道潮汕美食，每到过年，家家必备，有时宴席上上也常见到这道美食的身影。每年快过年的时候，市场上的商家也会做出大量这种美食，摆在档口上售卖。

它是什么呢？对，“虾枣”，它有什么特别呢？如此深受潮汕人的喜爱？现在跟大家分享一下它的制作过程吧。

首先准备两斤去皮的虾肉，一斤费瘦相间的猪肉，马蹄200克，面粉200克，鸡蛋2个，葱白100克，腐皮两张（那种很薄很透的那种），五香粉，耗油，盐少许。

接着虾切成两三段，猪肉剁碎，葱白切碎，马蹄切成小粒状，准备一个大盆，将切好的东西全部倒进去，接着放调料搅匀，最后放入面粉，打入两个鸡蛋，用力搅拌均匀。

将腐皮铺平，将混合好的肉弄成条状放在腐皮上，将它卷起来，（一张腐皮可以做3，4条虾枣）然后切成一块块，备用。

最后，锅里倒入油，六七成油温放入虾枣炸，炸的过程全程中火，记得要多翻面，大概炸十五分钟就熟了。

这样做出来的虾枣比去买的要好吃几倍，外面买的虾枣里只有一丁点虾，全是面粉，自己做的全是料，货真价识。

朋友们学会了吗？喜欢我就关注我吧，我是周宣宣。