大潮汕的过年，真的是可以说很忙，忙着打扫家里，忙着做粿做肉，忙着求神拜祖。这几天的菜市场可以说人来人往，络绎不绝，都是吆喝着卖鱼卖肉卖海鲜，前来购买年货的人都是一袋拎着一袋的，毕竟过年了，去往外面创业，打工的人儿都回家了，就在这团聚日子，做父母的都希望买多点年货供一家大小都吃的好，吃的满足。当然我家也不例外，今年自己做了虾枣，可比外面买的料足又新鲜又好吃，还零添加。今天就分享出来我的做法。

准备材料：红壳虾4斤（去掉壳剩下2斤多一点），马蹄一斤，腐竹膜两张，猪油块适量，葱头适量，面粉适量。

这个红壳虾，已经去壳去沙线，切成粒，不要切太小，吃起来才有感觉。好贵，这个一斤都要35了，但确实很新鲜。

马蹄去皮，已经切成小粒了。这里大概用了有一斤的马蹄，多点少点都没关系。