嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用毛豆制作的下饭菜：“毛豆炒肉”，这是一道特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试 。

每年的八九月份正是吃毛豆的季节，无论是烧烤店还是大小饭店，只要你上桌点完菜，老板都会给你免费来上一盘水煮毛豆，让你开开胃，可以看出大家对毛豆有多喜欢。毛豆中含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，而且毛豆含有丰富的钾元素，多吃对身体的健康是有非常多的好处的。

毛豆的做法不是很多，一般常见的有水煮毛豆，炒毛豆，凉拌毛豆等，这些做法基本上是我们从小吃到大的家常菜。而我最喜欢的就是今天和大家分享的：“毛豆炒肉”，这道菜怎么吃也不会腻。每次做这道菜总要比平时多点米饭，大人小孩都喜欢吃，但是炒毛豆肉要做得好吃，还是有一些小秘诀的，今天就把它分享给大家，希望大家喜欢，下面介绍制作方法。

【制作主料】：毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺

【步骤一】：把毛豆去壳，放盆中浸泡几分钟，然后用手把表面的白膜搓下来，清洗干净捞出来控干水分。