新鲜肥美的老母鸡经过文火慢炖,鸡肉烂而不散,底虽清淡却滋味十足,再搭配大馄饨或是小馄饨,都能让你鲜的眉毛都掉下来。
煲好一碗汤的关键在于器皿
煲鸡汤一定要选择好器皿,好的器皿能让煲鸡汤事半功倍,上海人一般用土制的砂锅来煲汤。
说到这,砂锅可以分为两派江苏宜兴的紫砂派和四川荥经的黑砂派。
紫砂锅 *图片源自网络
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-27 05:32:08作者:YD166手机阅读>>
新鲜肥美的老母鸡经过文火慢炖,鸡肉烂而不散,底虽清淡却滋味十足,再搭配大馄饨或是小馄饨,都能让你鲜的眉毛都掉下来。
煲好一碗汤的关键在于器皿
煲鸡汤一定要选择好器皿,好的器皿能让煲鸡汤事半功倍,上海人一般用土制的砂锅来煲汤。
说到这,砂锅可以分为两派江苏宜兴的紫砂派和四川荥经的黑砂派。
紫砂锅 *图片源自网络
作者:雪用料大虾 3个瘦肉 150克馄饨皮 28个葱碎 适量姜末 适量料酒 2小勺胡萝卜 少许鸡蛋 1个紫菜汤调料 1包...
2022-11-27 05:45:34查看全文 >>
管家上海淡然工作室总监,ataraxia studio店主,曾以自制面条名震上海美食圈。小馄饨老少咸宜大家都爱,很多妈妈...
2022-11-27 05:58:23查看全文 >>
侬欢喜吃馄饨吗?有人说,北方人爱吃饺子,上海人爱吃馄饨,应该没怎么说错。上海人还会根据不同的时间、不同的时令做不同的馄饨...
2022-11-27 05:23:35查看全文 >>
爱上一座城市要从何说起有人说那肯定要从街头小吃说咯街头小吃总有着特殊的魅力看似普通却能成功勾起人的食欲有些小吃更是功力深...
2022-11-27 05:27:54查看全文 >>
上海荠菜鲜肉馅大馄饨,该不该放黄酒和水?美食要迎合当地人口味。上海的荠菜鲜肉馅大馄饨,馅大皮薄、味道鲜美,受到了全国各地...
2022-11-27 05:30:23查看全文 >>
(原创首发)上海人家的菜肉馄饨是一道点心,是一抹温情,是一缕馨香,又是埋在心底的姆妈的咪道。老底子弄堂里,上海人家几乎每...
2022-11-27 05:59:21查看全文 >>
上海作为国内最发达的城市之一,人口众多,外来人员也多,饮食习惯上逐渐糅合了全国各地的风格。但是对于老辈的上海本地人来说,...
2022-11-27 05:44:12查看全文 >>
做上海菜肉大馄饨,2味调料千万不能加,大馄饨皮薄馅大、馅鲜味美。上海有大馄饨和小馄饨,小馄饨以纯肉馅为主,馄饨皮薄而透明...
2022-11-27 05:27:56查看全文 >>
食材(50个馄饨)上海馄饨皮 1斤清水 适量内馅猪绞肉 半斤(七分瘦三分肥)小棠菜 半斤(或高丽菜、小白菜)姜蓉 1小匙...
2022-11-27 05:46:13查看全文 >>
上海人对 馄饨 的执念是刻在骨子里的,Size要分大小不说,品类更是五花八门。小馄饨、冷馄饨、麻酱馄饨、鸡汤馄饨……夏天...
2022-11-27 05:53:31查看全文 >>