面条是很多朋友特别喜欢吃的主食，尤其是一些北方的朋友，而做面条却是一件比较麻烦的事情，今天来跟大家分享一个西红柿拉面的做法，这样做出的拉面非常简单，而且面条吃起来爽滑筋道，口感特别丰富。这样做的面条虽然耗时比较长，但是做法却比较简单，即使没有任何烹饪经验的朋友也可以将这道拉面做出来。那么接下来咱们就一块去看一下西红柿拉面具体的烹饪步骤吧。

【西红柿拉面】

【烹饪食材】面粉，食盐，食用油，西红柿，小葱，猪肉丁，生抽，蚝油

【烹饪步骤】

1、西红柿拉面，这样的拉面做出来之后爽滑筋道，口感丰富，特别好吃，咱们一起来准备一下西红柿拉面的烹饪食材，准备半斤面粉，1.5克食盐，适量的食用油，一个西红柿，一根小葱，适量的猪肉丁，适量的生抽，蚝油就可以了。食材是比较少的，但是拉面的制作过程却比较费时间，准备好食材之后咱们就一块开始烹饪西红柿拉面吧。

2、咱们将面粉放到一个大盆中，准备普通面粉就行了，接下来咱们将面粉中加入1.5克食盐，这样可以增加面粉的筋性，将食盐和面粉搅拌均匀，接下来咱们用温水和面，少量多次地加进去，将它们搅拌均匀，拌成大一点的面絮状。等到面絮变得很大了之后咱们下手揉面，将其揉成一个质地柔软适中的面团，揉好之后咱们再把面团移到案板上，充分揉搓均匀，将面团揉搓至表面光滑。

3、接下来将面团分成两半，将面剂再一次揉圆，揉圆之后按扁，用擀面杖擀薄，将面剂擀成饼状，两面都擀得光滑一点，两个面剂要擀得差不多大小，差不多厚度，全部擀好之后，咱们先将它放到一旁备用。

4、准备一个盘子，在盘子里面刷上一层食用油，咱们把饼坯放到盘中，然后在饼坯的表面均匀地抹上一层食用油，然后再放入另一张饼坯，在表面继续涂抹上一层食用油，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏松弛一个晚上。

5、把准备好的西红柿洗净去掉根部，切薄片，再切细条，最后切小丁。切好后放入碗中备用，咱们将小葱切成葱花，姜片先切丝后切末，放到盘中备用。锅先烧热，加入食用油，倒入猪肉丁翻炒变色，将准备好的葱花，姜末倒入到锅中，翻炒出香味，然后将西红柿丁倒进去炒均匀之后加入一勺食盐，生抽，蚝油翻炒均匀煮开即可。

6、将面剂的保鲜膜给去掉，然后把面剂放到案板上，把这个面剂整理成长方形，然后切成半厘米宽的条，分别抓住两端轻轻地拉开，经过一晚上的松弛，它已经非常轻松就能拉开了，一会就能够拉成面条了。

7、将所有的面坯都整理成面条，水开了之后，下入面条，用筷子轻轻地拨散开，防止粘连在一起，将面条煮熟之后放入到碗中，将西红柿浇头倒在面条中。最后撒上适量的葱花就可以吃了。

【小贴士】

1、面剂一定要松弛一个晚上再拉，这样就比较容易拉成面条了。

2、煮面条的时候要不停地拨动一下，防止它们粘连在一起。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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