新鲜冬虫夏草只要上市，市场上立马又涌现了虫草热潮，不知道大家在选择虫草的时候有没有发现，市场上卖的鲜草都是经过不同的处理的，到底哪些是处理的，哪些是未处理的，大家能分辨出来吗？又有几种处理方式呢？下面就来给大家介绍几种常见的处理方式。

第一种带泥的鲜草，当地居民采挖时都会有意在虫草表面留些泥土，不会清理的太干净，目的就是为了锁住虫草的水分与营养，所以带有泥土的是它最天然的样子，如果你买到的是这样的虫草，那么恭喜你，没有上当受骗，是货真价实的虫草。

因为虫草价值高，很多商贩会采取不正当手段，制造假冒伪劣产品，但是泥土和虫草表面的虫衣是很难被仿造出来的，至少目前还没有遇到过高仿到这种地步的。但是自己清洗会有点麻烦哦。

第二种用干刷刷鲜草，干刷鲜草可以说是目前虫草市场上最常见的处理方式，也是最能让广大消费者接受的一种。每年一到鲜草季就有很多阿婆围成一圈，手持小刷子轻轻地刷去虫草的泥土和外衣，这种干刷的方式既能将清洁虫草，又能最大程度的保证虫草的营养物质不流失。

因为新鲜的冬虫夏草脆嫩，极易受伤，所以阿婆们刷土时都十分小心，要不然一不留神就会被刷断。刷好后还需要根据虫草的大小、重量进行分拣，分成不同规格之后还要进行进一步的清洁，背部沟沟角角处的细碎泥沙，以及头部难以清洁的泥土还需要更精细的处理。处理完后，才能真空包装，冷藏保鲜，进行发货。这种方式既耗时耗力又并不能完全清理干净。

第三种直接水洗虫草，所谓水洗虫草就是用水将虫草表面的泥土洗掉，一般会通过浸泡或用水枪的方式冲洗，这样冲洗过的虫草看起来色泽明亮。而且这种水洗虫草会使虫草增重，看起来规格也会变大很多，价格也就更高，另外水洗过的虫草会导致表面营养物质的流失，后期保存过程中也很容易发霉。这种处理方式后的虫草，不仅花了冤枉钱，还不易保存收纳。

以上就是介绍的几种有关冬虫夏草的处理方式，大家都有所了解了吗？喜欢哪一种处理方式呢？一定要结合自身进行选择哦。