我们餐桌上的美味越来越丰富，中西餐饮食文化越来越融入到我们生活之中。由西方国家传过来的芝士奶酪也越来越多的被国人接受。

今天，我们谈一谈芝士。其实芝士就是奶酪，也叫起司。它的营养价值很高，最重要的是能增进人体抵抗力，增强身体活力，保护视力。但是奶酪热量比较高，吃的时候注意掌握一定的量。比如，当天没有喝牛奶的话，可以适当吃一些奶酪，掌握在25至50克之间。

超市买的芝士片一般一片是在18至20克之间。也就是说，如果吃面包片夹芝士片的话，一天不要超过两片芝士。

芝士片和芝士碎都是奶酪，但是用途不一样。如果问我芝士片可不可以代替芝士碎，我觉得不可以代替。理由是：

1，芝士碎具有拉丝功能。我们在餐厅吃的披萨，焗饭或者奶酪烤鱼都可以看到有拉丝出现，这就是用的芝士碎。

2，芝士片没有拉丝功能。我们吃的面包和汉堡包一般都搭配芝士片，它们不需要有拉丝功能。