如何储存马苏里拉干酪？

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什么是马苏里拉干酪？

马苏里拉奶酪是一种淡味奶酪，天然的马苏里拉干酪使用生牛乳制作，生产干酪时乳中的酪蛋白和脂肪会被浓缩约十倍，富含营养，被称为奶中黄金。

马苏里拉干酪经过特殊的“热烫拉伸”工艺，实现蛋白和脂肪的定向排列，可以产生拉丝特殊的效果，因此广泛使用在披萨、焗饭、焗面中。

近年来，中餐中也多使用马苏干酪，比如拉丝包子、拉丝虾丸、芝士拉丝蛋饼等。

*添加了马苏馅料的拉丝包子

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马苏里拉干酪的保存

一般马苏干酪的保质期为24个月，贮存条件-18℃以下冷冻保存，所以大家网购收到后需要及时放入冷冻室，长期冷藏或者常温保存会导致发霉酸败。

有些在超市出售的马苏里拉干酪标注为冷藏保存，购买后则需要放入冷藏室。