做法：

1、将土豆切块蒸熟，蒸熟后拿出。

2、土豆块晾干后，倒进保鲜袋，拿擀面杖或者酒瓶，把土豆块碾成泥，倒进碗里，加入少许牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐，搅拌均匀，再搓成丸子。

3、把鸡蛋打散备用。将搓好的土豆丸子

先裹一层蛋液，再裹一层面包糠，热锅倒油炸，炸至金黄酥脆就可以捞出控油了。

做法：

1、豆腐用刀碾碎，加姜葱末、火腿肠丁，胡萝卜碎，食盐，鸡精，五香粉，两个鸡蛋，两勺面粉搅匀，

2、团成丸子，起锅烧油，油温四成热，放入豆腐丸子炸5分钟6分钟，捞出沥油；

3、待油温升至五成热，下豆腐丸子复炸一

下，捞出装盘，配椒盐上桌即可。

做法：

1、土豆切片，放在蒸锅里面蒸熟，压成土豆泥备用。

2、香菇洗净后放入切菜器切成细丁，胡萝卜和莴笋也同样切成细末。

3、将香菇，胡萝卜，莴笋一起放入，加入食盐，加适量盐抓匀，团成大小合适的丸

子，放入油锅内炸至金黄酥脆即可捞出。

做法：

1、虾去头去皮去虾线后洗净，胡萝卜，土豆去皮切块。

2、将虾，胡萝卜块，土豆块一起放料理中打碎，

3、水开后，放娃娃菜焯30秒，取出切碎，控干水分，放入搅拌好的蔬菜虾泥中搅匀。

4、团成大小合适的丸子，放入油锅内炸至金黄酥脆即可捞出即可（另一种做法，蔬菜虾泥做成丸子，水开上锅蒸15分钟即可）