每次讲到潮汕人，大部分人会冒出港剧那句“胶地人”又或者是开始讲潮汕牛肉丸多好吃，像这样？

但是，那些厉害的主妇，却把美食都做成了粿，粿品种类之多，可能有些食肆都吃不到。你只有到了潮汕人家里，才能真正品味到地道的潮汕粿。

朴籽粿

朴籽粿为潮汕人清明扫墓普遍要蒸制的粿品。它是用一种叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科）的嫩叶，和米舂粉，发酵配糖，装入桃形陶制粿印或小碗蒸熟后吃的粿品，也叫碗酵桃。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，有清风去淤，清脾健胃之作用。据说，先人每逢饥荒年，便采朴籽树叶充饥度荒。为不忘过去，后人相沿便成此俗。

桃粿

把糯米饭、切成丁的湿香菇、虾米、切成丁、炒香去外衣的花生仁等，一起下油锅爆香，调入味精，五香粉等，即成红桃粿馅。包在由生粉薯粉等拆成的皮里，印上磨具，最后蒸熟。既可以煎着吃也可以蒸熟了直接吃。每家的主妇做出来的味道还都不同。

菜粿