水粿/无米粿

相传古时有位潮汕媳妇因为家中没有大米，然后用番薯磨成粉制作了粿皮，加入馅料于是就有了现在的无米粿。无米粿的馅料一般为韭菜，也有去皮的绿豆瓣拌以佐料。在潮汕某些地区这个也叫做水粿。

糕粿

炒糕粿不仅是潮汕一道民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法。糕粿一般也是用米浆像粿条一样蒸熟，但是口感什么的却和粿条又完全不同。炒糕粿很注重火候，先爆了蒜头、葱蒜，也可以和韭菜一起炒，再使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。看起来像广州的萝卜糕，但是味道更佳！

粿肉

粿肉是用马蹄、猪肉、葱白、马蹄、川椒粉、盐等，用腐皮包裹之后蒸熟，放凉之后，要吃的时候用油煎一下，松脆可口，喜欢甜的还可以蘸潮汕桔油。

草粿

草粿又称仙草，是潮汕地区的特色小食，口感有点像龟苓膏（两者的成分是不同的不同的不同的！），但是味道却不同。草粿具有清热解毒，退肠火的功效。制作草粿是用草粿草，也就是台湾地区称作仙人草的植物。可热吃也可以冷吃，地道的吃法是，一整碗洒上砂糖，不要用勺子，吸着吃超级爽。而台湾地区的吃法当然是一块块做成奶茶或者跟着芋丸吃。