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解冻板怎么用？

因为解冻板的材质有很强的导热性，能够快速的让冰冻的牛排和空气进行热交换，从而让牛排在短时间内加速解冻。放在解冻板上五分钟左右，牛排已经开始变软，但要记住翻面，这样才能两面均匀解冻。解冻板的价格有高有低，经常吃牛排的客官，家里可以备一个好一点的，平时解冻其他肉类也是很方便的。

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铝制品解冻法有用吗？

“夹心儿解冻法” ---将牛排放在两个铝制品之间，通过铝制品极强的导热性加速牛排与空气的热交换。缺点是铝制品不容易与牛排完全贴合，会导致效果不明显。推荐使用解除面积较大的金属容器，比如：高压锅锅盖。

牛排解冻总结

其实，我们解冻牛排保证口感嫩滑的关键，是防止牛排内的肉汁流失，也就是牛肉里水溶性蛋白质的流失。

TIPS：牛排解冻首选，提前放入冰箱的冷藏室解冻，这是肉汁流失最少的方法；其次，使用解冻板解冻，在保证损失蛋白质最少、十五分钟左右就能解冻好牛排；再次，流动水解冻的方法时间相对较长，比较浪费水资源。

生活中大家也可根据自身不同的情况来进行选择，最后是解冻后立即烹饪也能更大程度的保证口感。

解冻后的牛排如何腌制？

牛排的腌制方法，其实非常的简单。

1、现磨玫瑰盐或海盐撒在牛排表面；

2、再撒上现磨黑胡椒碎；

3、少许精炼橄榄油；

4、涂抹均匀后，翻面重复一遍，随后静置腌制8-10分钟。