后安粉汤源于海南万宁是后安镇，所以取名为后安粉汤。后安粉汤在海南随处可见，一般是海南人的早餐佳选，它的最大特色就是用胡椒粉熬出的浓浓骨头汤，能吃辣的再加上海南特色灯笼辣椒味道极美。来到广州后，更加想念这味道，今天中秋节来一碗，心情美美哒！下面和大家分享一下做法

食材：猪骨一斤，粉肠半斤，大肠半斤，猪肉小块，芹菜一根，葱一根，宽粉2斤，胡椒粉一勺

步骤：

1.猪骨洗净，放锅中加水，加胡椒粉煮约一个小时

2.大肠可用用盐，醋，面粉抓洗干净，另用一个锅煮一下去味，拿出切段，再和猪骨一起煮

3.粉肠洗净也放入锅中和猪骨一起煮，煮熟了拿出切段备用

4.芹菜和葱洗净切碎备用

5.猪肉切片，打个鸡蛋拌匀备用

6.宽粉用凉白开洗一下

7.骨头汤中加入拌好的肉片，加盐，鸡精，再煮十分钟

8.宽粉在汤中烫几秒，盛出放入碗中，再放备好的粉肠

9.将芹菜和葱花倒入骨头汤中，舀汤加到碗中即可

小贴士：喜欢味道重的朋友，可用切碎的蒜头加油爆香作为酱料，还可以加点海南灯笼辣椒