3、将鸡蛋直接磕入面粉，用筷子搅拌成絮状。（300克面粉加入两个鸡蛋120左右，和出的面是比较硬的，这样的面适合做刀削面和手擀面）
4、揉成面团，然后用保鲜膜（容器或者打湿的冷布）盖住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。
5、将揉光的面团手成圆柱形。
6、左手举面团，右手拿削面刀刀，将面一片一片地削到案板上（或者直接削到开水锅中）。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-27 10:48:28作者：YD166手机阅读>>
3、将鸡蛋直接磕入面粉，用筷子搅拌成絮状。（300克面粉加入两个鸡蛋120左右，和出的面是比较硬的，这样的面适合做刀削面和手擀面）
4、揉成面团，然后用保鲜膜（容器或者打湿的冷布）盖住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。
5、将揉光的面团手成圆柱形。
6、左手举面团，右手拿削面刀刀，将面一片一片地削到案板上（或者直接削到开水锅中）。
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