原料：士鲜鱼750站干红花椒20克泡椒节250外准#末100克 青红小米椒50糊米克菜100毫外色拉油200毫升 #颗，鸡精，味精，白糖各這

量

制法

1.把主端鱼率*治净，斩成段，待用。

2.锅烧热， 先#人菜油烧至七成热，再加入色拉谢炒热 投人干虹花椒，青泡椒节、泡姜末，蒜米爆香，再入鳝段快速爆炒至断生，放人青红小米椒圈，调入味精鸡精、白精酬炒至鳝鱼熟透，下人葱颗，起锅装就，稍加点蝦即可。

说明:下鳝鱼段爆炒时，火一定要大，