今天给大家推荐一种超级给力的虾！个人认为世界上最棒的虾有两种，一种叫大龙虾，另一种叫黑虎虾。黑虎虾的外壳偏硬、厚，有着美丽的墨绿色、深棕色相间的环状条纹，附肢的柄部外面呈明显黄色。额角上缘7-8齿，下缘2-3齿；虾枪坚硬锋利，虾身饱满壮硕，整体看着虎背熊腰、威武霸气，故被称为“黑虎虾”。

黑虎虾——学名是斑节对虾（Penaeus monodon），英文名“Giant tiger prawn”，又称草虾、牛海老、牛形对虾、大虎虾，属于真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科。广泛分布于印度洋和西太平洋，东至日本海，西至非洲东海岸，南至澳大利亚。黑虎虾长得快，个头大，是对虾属中最大的一种；体长一般可达25厘米，最大可达33厘米，体重500-600克。

黑虎虾主要产于东南亚海域，越南、泰国、印度均有出产。黑虎虾活动量大，虾身又比其他对虾要宽厚，肉多且比较紧实弹牙。国内近年来走红的黑虎虾，多为越南进口。越南的黑虎虾，生长于湄公河和南海洋流交界处；栖息环境多元，水质干净、天然饵料丰富、氧气充足、水温适宜等；出产的黑虎虾是出了名的肉厚爽脆、细嫩微甜，虾类特有的鲜味也更浓郁！

天妇罗黑虎虾

用料：黑虎虾、海盐、胡椒、天妇罗预拌粉、水、油、面粉、好烧酱。

做法

1.买来的黑虎虾拨壳，去虾线，撒少许海盐和胡椒，腌制10分钟。

2.把虾身翻过来，肚子的部位切三刀，切入虾身大约1/3左右，不要切断。这样能防止油炸的时候，虾身卷曲。

3.天妇罗预拌粉，根据外包装上的使用指示，加入适量冷水，调制均匀。

4.虾裹上面粉后，入油锅炸制2面金黄。手掌大的虾，大约炸2分钟左右。

5.再次用吸油纸，吸干表面油份，淋上酸酸甜甜的お好み焼きソース（好烧酱）即可。

椰浆咖喱黑虎虾

用料：黑虎虾、咖喱、椰浆、土豆、洋葱、胡萝卜、青、红辣椒。

做法

1.虾剪须、去虾线，然后洗干净，土豆、青、红辣椒、洋葱切小块、胡萝卜切片，备用。

2.所有材料都切好后。锅中倒油，油热后倒入土豆，炒大约3分钟时间，然后再倒入胡萝卜煸炒，大约2分钟时间。

3.锅里加入适量的水，放入咖喱块。待到汤汁浓稠的时候，倒入洋葱，再煮大约3分钟。

4.然后倒入椰浆煮大约2分钟，再倒入虾、青红辣椒，再煮大约3分钟，让虾吸收浓浓的汤汁。