最近在市场看到好多卖海鲜的摊档都有大大小小的黑虎虾在卖，以前的黑虎虾块头很大，新鲜的也较少，很多都是冷冻的。我跟熟悉的摊主闲聊，她跟我说今年出口的少，现在又是黑虎虾大量上市的季节，所以现在新鲜的黑虎虾都转战国内的市场，以前如果一只大小在大拇指这样的黑虎虾大概的价格要在90元左右一斤，今年基本上50元左右就可以买到非常好的黑虎虾了，所以最近是吃黑虎虾最合适的时候。

黑虎虾俗称：鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾，在联合国还统称为大虎虾。黑虎虾有着非常漂亮的黑褐色和土黄色相间的横斑花纹，黑虎虾除了和普通虾一样的营养价值外，它所含的虾青素较普通的虾大约高20%，虾青素是一种最强的抗氧化剂，可以显著地改善动脉粥样硬化等疾病。黑虎虾还富含蛋白质，钙，维生素E、B2、镁、不饱和酸等营养成分，它的肉质鲜美，易消化，对身体虚弱和病后需调养的人来说是一种极其好的食物。常吃黑虎虾还可以减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化等。

以前逢年过节都会买一些黑虎虾来焖或者清蒸等，既然卖海鲜的阿姨极力地推荐，给她买了几只，今天下午做一道美味的黑虎虾炒三色椒，女儿特别的喜欢吃彩椒，今天就满足一下她的小小心愿。

炒黑虎虾三色椒

材料：

黑虎虾：4只； 红椒：1个；青椒：1个

黄椒：1个；盐：少许；葱：1根

姜片：2片；红辣椒：1个；食用油：适量

蒜头：2瓣

做法：