糖醋花生米

原料：

花生米半斤；香醋适量；白砂糖；香菜；蚝油；水淀粉；

做法：

1.锅中放色拉油，油温热后倒入花生米，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深捞出；

2.调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开；

3.勾芡汁：在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开；

4.在花生米上撒切碎的香菜，倒入糖醋汁即可；

小贴士：

炸花生米的时候，最好在油烧到有点温的时候就把花生米放入油锅炸，用中小火，切忌大火。花生米炸好后要凉透才会脆。