大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

所需食材：6个草鸡蛋、黑木耳、冬笋、胡萝卜、小块猪肉、面包糠

第一步：盆中打入6个草鸡蛋，加入少许盐，再加入一点水淀粉，用筷子来搅拌均匀

第二步：提前用温水浸泡少许黑木耳，切成细丝，冬笋切碎，胡萝卜切成短短的丝，小块猪肉剁碎，再切一点姜末和葱花

第三步：锅烧热加入一点油，下入肉末，煸炒一下；再下入葱姜，继续炒香；接着下入胡萝卜、冬笋和木耳，一起翻拌一下。调味适量的盐、鸡精，翻拌均匀，盛出备用

第四步：锅烧热加入一勺油，晃动锅子，让锅的四壁都均匀的粘上油，油热之后，把热油倒出去，然后找一块干净的布，在锅底抹一下，把油抹均匀，这一步非常重要，能够避免摊蛋皮的时候起泡

第五步：舀入大半勺鸡蛋液，快速转动锅子，摊成圆皮，转开小火，把蛋皮表面烘干，稍微抖一下，蛋皮就滑下来了，倒在案板上备用