不用调料包，自己在家就能做好吃的酸菜鱼

By 夜阑笙歌

用料

• 罗非鱼 1.5公斤左右
• 蛋清（腌鱼配料） 1个
• 淀粉（腌鱼配料） 2勺
• 盐（腌鱼配料） 少许
• 葱姜水（腌鱼配料） 适量
• 猪油 10克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 辣椒 5个
• 花椒 适量
• 食用油 2勺
• 鸡精 适量
• 土豆，青笋，芹菜 各100g
• 薄荷 50g

做法步骤

1、鱼冲洗后切断，用少量盐，葱姜水（料酒也行），淀粉，蛋清拌匀后腌制15分钟

2、市场上买的自己喜欢的酸菜切小，用猪油炒香。然后放入切好的姜蒜，一起翻炒。