我相信每个人回想起小时候，都会有一些记忆深刻的味道吧，这些味道每次想起都会给人非常温暖的感觉。

那对于我来说记忆里最温暖的味道莫过于冬天里一碗热乎乎的糯米饭了[求抱抱]

每年入冬的时候我们家都会做一锅的糯米饭，自己吃不完就会分给街坊领居，在我心里这是一道非常有人情味和烟火气的美食。

看着就想吃呀！

糯米饭的做法说难也不难，就是要非常有耐心，泡发糯米的时间较长，不过要想吃到好吃的糯米饭，再久的等待也值得了呀！

糯米饭的做法:

步骤一:提前一个晚上泡发糯米，泡发好用油盐腌制一会再炒会更好吃哦！

步骤二:准备好腊肠，泡发香菇，虾米，小鲍鱼，瑶柱等食材备用。

步骤三:准备好糯米饭要用到的蔬菜，还有小葱，洋葱，香菜等。

步骤四:将所有要用的食材切碎备用。

步骤五:在锅里将油烧热之后放入小葱，炒香之后依次放入腊肠，切好的鲍鱼粒，瑶柱，虾米还有香菇。

步骤六:将食材炒软之后，就可以放入提前泡发，腌制好的糯米进锅里，小火炒到糯米变色之后，可以盖上锅盖闷一会。

步骤七:放入切好的蒜苔（不喜欢吃蒜苔的可以用胡萝卜来替换，也可以加入自己喜欢的蔬菜哦）

步骤八:加入适量的酱油翻炒均匀之后，继续盖上锅盖焖15到20分钟，开盖撒上香菜就可以啦！

这样一锅香喷喷，粒粒分明的糯米饭就做好了，食材这方面是不固定的，可以根据自己的喜好和口味来进行调整，但是，腊肠和香菇是糯米饭的灵魂！这是一定要放的。

而且做好的糯米饭底下有一层油亮亮的锅巴，这个锅巴配上饭一起吃，又香又脆，一点都不油，也不腻，让人吃了还想吃！

我小时候就最喜欢吃这一层锅巴了，每次刚做好就迫不及待的去尝，也不管烫不烫，其实温暖的不只是这一碗糯米饭，还有童年的美好，妈妈做饭时升起的缕缕炊烟，以及街坊邻居们时常的问候，这些不都温暖人心吗？

虽然我们不能回到那个时候，但是回想起这些温暖的回忆，就让人浑身都充满精力，不畏惧困难，这就是我们前行的力量，希望大家在陌生的城市都要好好吃饭，好好生活哦！[玫瑰]