甘肃省白银市靖远县位居黄河上游冲击盆地，属半干旱荒漠化草原过渡地带，山大沟深，气候凉爽，生长着柴胡、甘草等数十种草药，山中泉水富含矿物质，羔羊饥食药草，渴饮山泉，造就了肉质细嫩，肥而不腻、无膻无腥的靖远羊羔肉。2002年，首次以哺乳类动物为地理标志保护注册的商标“靖远羊羔肉”通过A级绿色食品认证。2015年成为国家地理标志保护产品。

位于白银市国道109线以南天津路以东（中和教育港楼下）以及靖远县五合路香格里拉小区西北角的清真“志秀羊羔肉”店以“佳肴款诗九洲宾,笑脸喜迎天下客”为服务宗旨,经营的爆炒羊羔肉、蒸碗羊羔肉、清炖羊羔肉、干烂羊羔肉、梅花羊羔头、爆炒肉片、特色炒菜、精品凉菜、烤羊排、手抓等食谱喜迎宾客（编辑:张纵泰）