妹妹送来一袋干菜，加点猪肉蒸成大包子，出锅滋滋冒油特别美味

“干菜”在我们当地，是一种半加工蔬菜的统称。干豆角、萝卜干、芝麻叶、干萝卜叶都属于此类干菜。制做方法也特别简单，新鲜的蔬菜用水氽或者笼蒸的方法做熟，然后再风干就可以了，风干多是用太阳晒，冬季也会借助暖气来烘干。早年生活条件坚苦，聪明的主妇们都会晒一些干菜以备没有蔬菜的季节也有菜吃。如今生活条件好了，各类干菜反而成了稀罕物，时不时的还想买一些回家吃。干菜经过蒸熟晒干这些过程，口感和味道都变得很特别，加点猪肉做小炒或者蒸包子，都非常好吃。

妹妹给我送了一些干菜，立马用它蒸了肉包子，超级好吃，分享给大家。今天这个干菜是包菜叶子晒干后得到的，这个包菜叶子并不是我们买来的包菜叶子，是菜园子里收包菜的时候丢掉的偏老的菜叶，本是丢掉不要的东西 ，拿回家清洗干净煮熟晒干，反而成了美味了，不浪费也挺好的。

干菜肉包子

面团材料：面粉500克、清水270克、酵母5克。

馅料材料：干菜一把、洋葱半个、猪肉一块、食用油、酱油、盐、菌菇粉。

做法步骤：

干菜提前用清水泡透，清洗后备用。除了用这种干菜叶子，我们还可以用干槐花、干豆角、萝卜干等，都很好吃。