12、最后把香菜加进来，淋入少许水淀粉，搅拌均匀就可以美美地享用了。

№：⒊ 平菇

╃ 食材清单 ╄ 平菇、青椒、红椒、小葱、生姜、大蒜

1、准备一袋子刚买的新鲜平菇，用刀把香菇根切掉。

2、再用手把平菇轻轻地撕成小块，平菇非常嫩一用力就会出水，操作的时候一定要轻轻的。

3、盆中加入清水再加入一勺盐搅拌化开，放入平菇浸泡5分钟。

4、然后再把平菇用清水清洗两遍沥干水分备用，锅中烧水水开放入平菇焯水2分钟。

5、把平菇放入凉水中，然后轻轻挤出里面多余的水分，用力太大会把平菇挤碎。

6、准备一个红椒搭配颜色，去籽然后切成圈备用，青椒去籽也切成圈备用。

7、两根小葱切成段，一块生姜切成丝，几瓣大蒜切成粒备用。

8、小碗中加入一勺盐、少许白糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒油、少许清水搅拌均匀备用。