今天和大家分享一道“五香花生”的家常做法，花生米清脆又入味有技巧，有喜欢的赶紧学一下。

食材：花生米

配菜：芹菜、胡萝卜

辅料：葱白、生姜、八角、干辣椒、花椒、碱面

调料：食盐、鸡粉、芝麻香油

【五香花生】—— 清脆入味

1.下面开始准备食材

准备花生米260克，放在盆中用清水浸泡五个小时以上，让花生米吸足水分，吃起来更加清脆。

2.下面把花生煮一下

5个小时以后，把花生米滤去水分，锅中烧水，把花生米倒入锅中，放入葱段和生姜片，再抓入八角2粒，干辣椒1克，花椒1克，加入食盐4克，鸡粉3克，水开以后，打去锅中的浮末，开中火煮5分钟。

5分钟以后，把花生米和汤汁一起盛放在盆中加入碱面4克，碱面可以增加花生的脆感，还能使花生看起来更加红润，泡几分钟以后，倒出来控水备用。